Notre menu suit avec attention la saisonnalité et la fraîcheur des ingrédients.Chaque jour, nous sélectionnons nos plats selon la qualité des produits offerts par le marché.
Jambon cru de Langhirano (Peppino Piazza), coppa Piacentina, salami de la Valsabbia (Micheli), mortadelle La Favola, pancetta
Robiola locale de chèvre, Nostrano demi-affiné de Valsabbia, Bagòss, Bleu de bufflonne Allergènes: 7, 10, 12
cuit à basse température, avec sauce tonnata et poudre de câpres séchées Allergènes: 2, 3, 4, 5, 12, 14
Salade de tomates cerises rouges et jaunes aux olives, câpres et burrata Allergènes: 7, 12
à la farce maigre, nappés de beurre fondu et sauge Allergènes: 1, 3, 7, 9, 11
sautés au beurre, avec des copeaux de Bagòss Allergènes: 1, 3, 7, 11
pappardelle de pâtes fraîches aux cèpes Allergènes: 1, 3, 7, 12
maccheroncini de pâtes fraîches à la tomate, aubergines frites et ricotta salée Allergènes: 1, 3, 7, 12
au beurre et aux anchois, avec pain grillé au piment et zestes de citron confits Allergènes: 1, 2, 3, 4, 7, 11
à l'huile de romarin sur mesclun
avec polenta de Storo Allergènes: 1, 2, 4, 9, 11, 12
avec purée de pommes de terre Allergènes: 7, 9, 12
avec stracciatella, tomates confites et câprons Allergènes: 7, 10, 12
servies froides et marinées à l'huile, au vinaigre balsamique, au persil et à l'ail Allergènes: 6, 10, 12
avec panure aromatique, légumes sautés et mayonnaise au safran Allergènes: 1, 2, 3, 4, 9, 12, 14
assaisonnés à l'huile, au sel, au poivre et aux oignons rouges marinés Allergènes: 12
servis tièdes et assaisonnés à l'huile, à la menthe et au citron
avec cacao et éclats de noisettes Allergènes: 3, 8, 12
gâteau sec aux amandes Allergènes: 1, 3, 8
servie tiède avec sucre glace Allergènes: 1, 3, 7
Allergènes: 1, 3, 7
avec pêches marinées et crumble de biscuit Allergènes: 1, 7
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