Il nostro menù segue con attenzione la stagionalità e la freschezza degli ingredienti.Ogni giorno selezioniamo i piatti in base alla qualità dei prodotti che offre il mercato.
Prosciutto crudo di Langhirano Peppino Piazza, Coppa Piacentina, Salame Valsabbino Micheli, Mortadella La Favola, Pancetta
Robiola nostrana di capra, Nostrano semistagionato della Valsabbia, Bagòss, Blu di bufala Allergeni: 7, 10, 12
cotto a bassa temperatura, con salsa tonnata e polvere di cappero essiccata Allergeni: 2, 3, 4, 5, 12, 14
insalata di pomodorini rossi e gialli con olive, capperi e burratina Allergeni: 7, 12
con ripieno di magro, al burro versato e salvia Allergeni: 1, 3, 7, 9, 11
saltati al burro, con scaglie di Bagòss Allergeni: 1, 3, 7, 11
pappardelle di pasta fresca con funghi porcini Allergeni: 1, 3, 7, 12
maccheroncini di pasta fresca con pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata Allergeni: 1, 3, 7, 12
con pane tostato al peperoncino e scorza di limone candita Allergeni: 1, 2, 3, 4, 7, 11
con olio al rosmarino su misticanza
con polenta di Storo Allergeni: 1, 2, 4, 9, 11, 12
con purè di patate Allergeni: 7, 9, 12
con stracciatella, pomodori confit e cucunci Allergeni: 7, 10, 12
servite fredde e marinate in olio, aceto balsamico, prezzemolo e aglio Allergeni: 6, 10, 12
con panatura aromatica, verdure saltate e maionese allo zafferano Allergeni: 1, 2, 3, 4, 9, 12, 14
conditi con olio, sale, pepe e cipolla rossa in agro Allergeni: 12
serviti tiepidi e conditi con olio, menta e limone
con cacao e granella di nocciole Allergeni: 3, 8, 12
torta secca con mandorle Allergeni: 1, 3, 8
servita tiepida con zucchero a velo Allergeni: 1, 3, 8
Allergeni: 1, 3, 7
con pesche marinate e crumble di biscotto Allergeni: 1, 7
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